简介 ：     武夷岩茶是乌龙闻名乌龙茶种类，产于福建北部“秀甲东南”的茶中茶名山武夷山
 ，茶树生长在岩缝之中。品武武夷岩茶历史悠久 ，夷岩据史料记载 ，乌龙唐代民间就已将其作为奉送佳品 。茶中茶宋
。品武    武夷岩茶是夷岩闻名乌龙茶种类
，产于福建北部“秀甲东南”的乌龙名山武夷山，茶树生长在岩缝之中 。茶中茶武夷岩茶历史悠久，品武据史料记载 ，夷岩唐代民间就已将其作为奉送佳品 。乌龙宋、茶中茶元时期已被列为“贡品” 。品武元代还在武夷山设立了“焙局” 、“御茶园”。清康熙年间
，开端远销西欧 、北美和南洋诸国
。其时，欧洲人曾把它作为我国茶叶的总称。

    武夷岩茶具有绿茶的幽香 ，红茶的甘醇，是我国乌龙茶中的极品 。武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶，它的特色以清人梁章锯归纳得最为简练，即“活、甘、清 、香”四字
。其条形壮结、匀整
，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色 ，明澈美丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的幽香；茶性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇 。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存 
。这种茶最适合泡工夫茶，因此非常走俏，其质量共同，18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜欢 ，还曾有“百病之药”美誉。

    武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥胖 、紧结、匀整，带歪曲条形
，俗称“蜻蜓头”，叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄，叶底匀亮 ，边际朱红或红点 ，中心叶肉为黄绿色 
，叶脉为浅黄色，耐泡。假茶开端味淡，欠神韵 ，色泽枯暗 。